{"product_id":"couteau-de-chef-gyuto-en-damas-le-meunier","title":"Couteau de Chef Gyuto en Damas - Le Meunier","description":"\u003c!-- ============================================================\n     DESCRIPTION PRODUIT — LE MEUNIER (Gyuto)\n     Structure adaptée pour un couteau de chef (pas de coffret bois)\n============================================================ --\u003e\n\u003cstyle\u003e\n  :root {\n    --gold: #B8965A;\n    --gold-d: #8A6B35;\n    --carbon: #111110;\n    --ash: #1E1D1B;\n    --bone: #F4F0E8;\n    --cream: #faf7f2;\n    --text: #1A1917;\n    --muted: #6B6255;\n    --hint: #9A8870;\n    --bl: rgba(26,25,23,.1);\n    --fc: 'Cormorant Garamond', Georgia, serif;\n    --fs: 'Jost', sans-serif;\n  }\n  *, *::before, *::after { box-sizing: border-box; margin: 0; padding: 0; }\n\n  .vd { background: white; font-family: var(--fs); color: var(--text); }\n\n  .vd-header { padding-bottom: 28px; border-bottom: 0.5px solid var(--bl); margin-bottom: 32px; }\n  .vd-badge { display: inline-block; font-size: 9px; letter-spacing: .18em; text-transform: uppercase; background: var(--gold); color: var(--carbon); padding: 4px 12px; margin-bottom: 16px; }\n  .vd-h2 { font-family: var(--fc); font-size: clamp(28px,3vw,38px); font-weight: 300; color: var(--carbon); line-height: 1.05; margin-bottom: 14px; }\n  .vd-h2 em { font-style: italic; color: var(--gold-d); }\n  .vd-intro { font-size: 15px; color: var(--muted); line-height: 1.9; }\n\n  .vd-body { margin-bottom: 32px; }\n  .vd-body p { font-size: 14px; color: var(--muted); line-height: 1.95; margin-bottom: 14px; }\n  .vd-body p:last-child { margin-bottom: 0; }\n\n  .vd-limited { display: flex; gap: 14px; align-items: flex-start; background: var(--cream); border: 0.5px solid rgba(138,107,53,.25); padding: 20px 22px; margin-bottom: 32px; }\n  .vd-limited-icon { color: var(--gold-d); font-size: 20px; flex-shrink: 0; margin-top: 2px; }\n  .vd-limited-text { font-size: 13px; color: var(--muted); line-height: 1.7; }\n  .vd-limited-text strong { color: var(--carbon); font-weight: 500; display: block; margin-bottom: 4px; }\n\n  .vd-h3 { font-size: 10px; letter-spacing: .2em; text-transform: uppercase; color: var(--gold-d); margin-bottom: 14px; padding-bottom: 10px; border-bottom: 0.5px solid var(--bl); }\n  .vd-grid { display: grid; grid-template-columns: 1fr 1fr; gap: 24px; margin-bottom: 32px; }\n  .vd-row { display: flex; justify-content: space-between; align-items: baseline; padding: 9px 0; border-bottom: 0.5px solid rgba(26,25,23,.05); font-size: 13px; gap: 12px; }\n  .vd-row-k { color: var(--hint); flex-shrink: 0; }\n  .vd-row-v { font-weight: 500; color: var(--carbon); text-align: right; }\n\n  .vd-box { background: var(--carbon); padding: 26px; }\n  .vd-box-title { font-size: 10px; letter-spacing: .2em; text-transform: uppercase; color: var(--gold); margin-bottom: 18px; }\n  .vd-box-grid { display: grid; grid-template-columns: 1fr 1fr; gap: 2px; }\n  .vd-box-item { background: var(--ash); padding: 16px 14px; display: flex; align-items: center; gap: 12px; }\n  .vd-box-num { font-family: var(--fc); font-size: 24px; color: var(--gold); opacity: .5; flex-shrink: 0; line-height: 1; }\n  .vd-box-name { font-size: 12px; color: rgba(244,240,232,.6); line-height: 1.45; }\n\n  @media (max-width: 600px) {\n    .vd-grid { grid-template-columns: 1fr; gap: 16px; }\n    .vd-box-grid { grid-template-columns: 1fr; }\n  }\n\u003c\/style\u003e\n\u003carticle itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Product\" itemscope=\"\"\u003e\u003cmeta itemprop=\"name\" content=\"Couteau de Chef Gyuto en Acier Damas - Le Meunier\"\u003e \u003cmeta itemprop=\"description\" content=\"Couteau de chef gyuto artisanal en acier damas 192 couches, manche wa en bois de rose avec liserés noir et blanc. Lame de 25 cm, édition limitée à 15 exemplaires, forgé à la main.\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vd\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vd-header\"\u003e\n\u003cspan class=\"vd-badge\"\u003eÉdition limitée · 15 exemplaires\u003c\/span\u003e\n\u003ch2 class=\"vd-h2\"\u003eLe \u003cem\u003eMeunier\u003c\/em\u003e — le geste répété, jamais identique\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"vd-intro\"\u003eUn meunier connaît son grain par cœur, et pourtant chaque sac diffère du précédent. Ce gyuto porte ce nom pour la même raison : un geste de cuisine qui se répète chaque jour, sur une lame dont le motif ne se répète jamais. Le bois de rose donne le ton dès le premier regard, profond, veiné, presque habité.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv itemprop=\"description\" class=\"vd-body\"\u003e\n\u003cp\u003eSous ce manche élégant, la même rigueur que sur chaque pièce Hosteel : aciers 1095 et 4340, pliés en 192 couches, forgés à la main jusqu'à révéler un motif damassé propre à cette lame et à aucune autre. Trempée autour de 62 HRC, elle garde un fil qui traverse un service entier sans faiblir, légumes, viandes, herbes, tout y passe avec la même précision.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe manche de style japonais (wa), en bois de rose et d'olivier, est rehaussé de liserés noir et blanc qui structurent la prise sans jamais l'alourdir. Léger malgré ses 245 g, il donne à ce gyuto l'équilibre qu'on cherche pour un usage quotidien exigeant, celui d'une cuisine qui ne connaît pas de pause.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vd-limited\"\u003e\n\u003cspan class=\"vd-limited-icon\"\u003e⬡\u003c\/span\u003e\n\u003cdiv class=\"vd-limited-text\"\u003e\n\u003cstrong\u003eÉdition limitée — 15 exemplaires.\u003c\/strong\u003e Le veinage du damas ne se répète jamais, et le bois de rose porte ses propres nuances sur chaque manche.\u003cbr\u003eQuinze lames forgées à la main, pensées pour la cuisine autant que pour la collection.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vd-grid\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp aria-level=\"3\" role=\"heading\" class=\"vd-h3\"\u003eCaractéristiques techniques\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vd-row\"\u003e\n\u003cspan class=\"vd-row-k\"\u003eLame\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"vd-row-v\"\u003eAcier damas 1095 \u0026amp; 4340\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vd-row\"\u003e\n\u003cspan class=\"vd-row-k\"\u003eCouches damas\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"vd-row-v\"\u003e192 couches\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vd-row\"\u003e\n\u003cspan class=\"vd-row-k\"\u003eDureté\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"vd-row-v\"\u003e±62 HRC\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vd-row\"\u003e\n\u003cspan class=\"vd-row-k\"\u003eManche\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"vd-row-v\"\u003eBois de rose et d'olivier (style wa)\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vd-row\"\u003e\n\u003cspan class=\"vd-row-k\"\u003eÉpaisseur lame\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"vd-row-v\"\u003e3 mm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vd-row\"\u003e\n\u003cspan class=\"vd-row-k\"\u003eLargeur lame\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"vd-row-v\"\u003e5 cm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp aria-level=\"3\" role=\"heading\" class=\"vd-h3\"\u003eDimensions \u0026amp; poids\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vd-row\"\u003e\n\u003cspan class=\"vd-row-k\"\u003eLongueur totale\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"vd-row-v\"\u003e40 cm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vd-row\"\u003e\n\u003cspan class=\"vd-row-k\"\u003eLongueur lame\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"vd-row-v\"\u003e25 cm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vd-row\"\u003e\n\u003cspan class=\"vd-row-k\"\u003eLongueur manche\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"vd-row-v\"\u003e15 cm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vd-row\"\u003e\n\u003cspan class=\"vd-row-k\"\u003ePoids\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"vd-row-v\"\u003e≈ 245 g\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vd-row\"\u003e\n\u003cspan class=\"vd-row-k\"\u003eFabrication\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"vd-row-v\"\u003eForgé à la main\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vd-row\"\u003e\n\u003cspan class=\"vd-row-k\"\u003eÉdition\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"vd-row-v\"\u003eLimitée — 15 ex.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vd-box\"\u003e\n\u003cp class=\"vd-box-title\"\u003eContenu de la livraison\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vd-box-grid\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vd-box-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"vd-box-num\"\u003e01\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"vd-box-name\"\u003eCouteau de chef Le Meunier\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vd-box-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"vd-box-num\"\u003e02\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"vd-box-name\"\u003eÉtui en cuir de vachette cousu main\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vd-box-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"vd-box-num\"\u003e03\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"vd-box-name\"\u003eFiole d'huile de camélia pour l'entretien de la lame\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vd-box-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"vd-box-num\"\u003e04\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"vd-box-name\"\u003eChiffon microfibre\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/article\u003e\n\u003c!-- ============================================================ FIN DESCRIPTION LE MEUNIER ============================================================ --\u003e","brand":"Hosteel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":65160070627677,"sku":null,"price":175.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/4120\/5853\/files\/Couteau-de-chef-Gyuto-enacier-damas-Le-Meunier-Coutellerie-Hosteel_1.jpg?v=1783247957","url":"https:\/\/couteauxhosteel.fr\/products\/couteau-de-chef-gyuto-en-damas-le-meunier","provider":"Hosteel","version":"1.0","type":"link"}