Couteau de cuisine en damas - Le Yang
Le couteau de cuisine en damas "Le Yang" n’est pas un simple ustensile : c’est une œuvre d’art fonctionnelle, forgée à la main. Édité à seulement 25 exemplaires, ce chef-d’œuvre incarne toute l’élégance et la précision de l’art japonais.
Une lame d’exception
La lame du couteau de cuisine en damas, le Yang est composée de 352 couches d’acier damas (1095 & 15N20), offrant un tranchant durable et une résistance remarquable. De style Gyuto, elle mesure 19 cm pour 3 mm d’épaisseur, garantissant un équilibre parfait entre finesse, maniabilité et robustesse.
Un manche noble et raffiné
Chaque manche est façonné en bois d’olivier, sublimé par des incrustations en laiton et une touche en corne de buffle, pour un rendu élégant et intemporel. L’ergonomie du manche assure une prise en main confortable et un contrôle absolu lors de la découpe.
Une pièce rare et précieuse
Livré dans une boîte en bois élégante, le couteau de cuisine en damas "Le Yang" symbolise la rencontre parfaite entre tradition et innovation. Avec une dureté d’environ 62 HRC, il offre une performance de coupe exceptionnelle et devient rapidement l’outil favori des chefs et amateurs exigeants.
Ajoutez à votre collection culinaire une pièce unique, ou offrez ce couteau d’exception à un passionné de gastronomie.
Caractéristiques techniques
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Matériaux de la lame : Acier damas 1095 & 15N20
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Matériaux du manche : Bois d’olivier, corne de buffle & laiton
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Longueur de la lame : 19 cm
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Longueur du manche : 12 cm
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Épaisseur de la lame : 3 mm
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Longueur totale : 31 cm
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Poids : 255–260 g
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Dureté : ± 62 HRC
